top of page

                           שוקולד – חוויה חושית וחושנית

 

טעים, מגרה, ריחני ומשפיע על המוח. שוקולד מכינים מזרעי עץ הקקאו אותם מתסיסים, קולים וטוחנים.

בהמשך מוסיפים סוכר, אבקת חלב, לציטין, ונילין בכדי לקבל את סוג השוקולד הרצוי. השלב האחרון הוא להביא

להתגבשות ולצורה המוכרת של שוקולד מוצק.

ישנם מספר סוגים עיקריים של שוקולד: מריר, חלב, שוקולד לבן. בנוסף ניתן למצוא את הפרלינים, ממתקים

בציפוי שוקולד שיכולים להכיל פירות, אגוזים, תבלינים ועוד.

מערב אפריקה מספקת את רוב צריכת הקקאו העולמית וחוף השנהב מובילה בייצור השוקולד בעולם.

ה"שקולטייר" - (Chocolatier - מצרפתית) הוא בעל המקצוע שנהנה כל היום מייצור מוצרים המבוססים על שוקולד.

הידעתם? השוקולד ידוע גם כחומר ממריץ ומשפיע מאוד על סוסים ולכן השימוש בו נאסר במרוצי סוסים.

מחקרים מראים שצריכה סבירה מפחיתה במידה רבה את הסיכון ללקות בשבץ מוחי והתקף לב.

 

בעולם ישנם מספר בתי חרושת לשוקולד שפותחים את שעריהם לביקור. שווה לשלב טיול באזור עם ביקור שישאיר

טעם טוב בפה. קבלו המלצות לכמה מהם:

 

הרשיז  Hershey’s

בעיר הנמצאת במדינת פנסילבניה והנושאת את אותו שם של בית החרושת, יש מספר אטרקציות סביב נושא השוקולד. תוכלו למצוא מוזאון וגם פארק שעשועים שבו התאימו אטרקציות לכל גיל 

והמבוגרים נהנים מטעימות והדרכה של מומחי שוקולד. הרשיז מייצרת טבליות וסירופ, לבבות וארנבי שוקולד אבל המוצר המפורסם ביותר של הרשיז הוא הנשיקות הידועות בכל העולם.

 

שוקולטריום  Chocolatrium

המפעל המשפחתי ממוקם כמאה ק"מ מזרחית לפריז והוקם בעקבות חלומו של מישל קלוזיל. במפעל ניתן לצפות בכל תהליכי הייצור, לצפות בסרט ולטעום ממגוון אין סופי של שוקולד. בחנות של המפעל תוכלו לקנות מזכרות מתוקות. אחד המארזים המיוחדים, מכיל 400 פרלינים קטנטנים בעבודת יד. כולם עשויים מסוגי שוקולד שונים המיוצרים מפולים שגודלו בהוואנה, אקוודור, מדגסקר, ונצואלה ועוד. בין הפרלינים יש כמה מעודנים במיוחד, למשל פרלין עם מלית פטל טרי, דבש ערמונים ועוד. זהירות! מחיר המארז – מעל 800 דולר.

סטטלר  Stettler

הכבוד והערכה לשוקולד, מורגש בכל פינה של בית החרושת שממוקם בג'נבה, שוויץ. רמת ההיגיינה של המקום מביאה לכך שהתחושה היא של מעבדה. המבקרים מחויבים להצטייד בכניסה בלבוש שכולל סרבל פלסטיק, כובע וכיסויי לנעלים. המדריכים בעלי ניסיון וידע רב על כל התהליך ויש גם הרבה טעימות בדרך. בסיום הסיור תזכו גם למזכרת – מארז שי של שוקולדים.

קוט דור
 CÔTE D'OR

שוקולד ובלגיה – מילים נרדפות. שוקולד הוא ענף הייצוא המרכזי של האומה הבלגית. "מקדש השוקולד" – זהו השם שהחברה הבלגית בחרה לסיור אינטראקטיבי שמדמה ביקור במקדש אצטקי אי שם בדרום אמריקה. הביקור שמשלב שיט בספינות מפרש הנושאות פולי קקאו, מחזיר את המבקרים בזמן וממשיך דרך אטרקציות נוספות. לא לדאוג – גם טעימות שוקולד הם חלק מהביקור.

bottom of page